炒凉粉

1/9. 一块1斤重白凉粉备好

2/9. 将辅料番茄、葱、姜、蒜、辣椒洗净切好备用

3/9. 将蒜捣成蒜泥，加盐、糖、味精、酱油、醋、香油调好。注意：蒜泥里一定要将各种调料加够，尤其是盐、醋、酱油。

4/9. 西红柿切小块，葱切好，辣椒掰碎

5/9. 凉粉切块

6/9. 锅里放少许油，油热后放入葱、辣椒炒出香味

7/9. 然后放入凉粉，要快速翻炒，不然沾锅

8/9. 凉粉炒热后放入番茄，继续翻炒