主料 | ||
蛤蜊二斤适量 | 红葱头100g适量 | 洋葱一个适量 |
月桂叶二片适量 | 鲜奶油100ml适量 | 鸡汤2000ml适量 |
白酒200ml适量 | 香葱2棵适量 | 黑胡椒3g适量 |
黄油20g适量 | 面粉50g适量 | 橄榄油30g适量 |
1/5. 热锅温油,将洋葱、红葱头炒香炒软,加黑胡椒调味;
2/5. 加黄油、面粉下锅略炒;
3/5. 加鸡汤、白酒,加月桂叶,猛火熬到汤汁蒸发掉一半;
4/5. 加鲜奶油转中火继续熬制;取出月桂叶,加入蛤蜊,煮到蛤蜊开口就可以了;
5/5. 来一碗没人能逃得脱的鲜甜香浓吧,喝的时候根据个人口味还可以加些香葱。