油炒面

1/13. 洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟

2/13. 炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎

3/13. 熟芝麻用擀面杖擀碎一些

4/13. 锅中不用倒油，将面粉倒入

5/13. 开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热

6/13. 炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气

7/13. 将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛

8/13. 将奶油放入锅中加热

9/13. 奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒

10/13. 将面粉和奶油充分搅拌匀

11/13. 再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中

12/13. 翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存