干贝酱油炒面

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正所谓北方冬日靠暖气，南方冬天靠勇气，如此湿寒的气候里，即使起床、吃饭，也需要下很大的“决心”，冻雨之下，无心出门，只得借以往日储备，以增御寒之能

干贝酱油炒面的做法，共5个步骤

1/5. 简备食材；

2/5. 干贝以温水泡发，撕成小碎，黄瓜切丝，香葱切末（葱白与葱青分开），鸡蛋煮熟，切瓣，备用；

3/5. 锅中入水烧开，下入面条，拉散，沸腾时，加入少许冷水，再沸时，将面条捞出入凉开水中冷却后，沥水入盘，倒入1/2汤匙橄榄油，拌匀，防止粘连；

4/5. 取一小碗，倒入菁选酱油、芝麻油、香油混合成酱油浓汁；

5/5. 炒饭中调入剩下的橄榄油，下葱白炒香，放入干贝碎，倒入面条，炒散，倒入步骤4中的酱油浓汁，充分翻炒至每根面条都均匀粘满酱汁，即刻洒入熟芝麻、孜然及葱青末，出锅，装饰上黄瓜丝、鸡蛋块，即可开吃。

1、本款菁选酱油为咸口，所以此款炒面没有再加食盐；

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