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1/6. 将生鱼去鳞洗净起肉切片。
2/6. 走油待用。
3/6. 蒜心切段。
4/6. 起油锅,下锅翻炒。
5/6. 蒜心断青后,下走油的鱼片一起翻炒,幸好没把鱼片炒烂,呵呵。
6/6. 沿锅边溜一点水,加盐、鸡精调味上盘。OK!
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