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1/9. 将生鱼去鳞洗净。
2/9. 起肉切片。
3/9. 切片。
4/9. 切小片。
5/9. 走油待用。
6/9. 蒜心切段。
7/9. 起油锅,下锅翻炒。
8/9. 蒜心断青后,下走油的鱼片一起翻炒,幸好没把鱼片炒烂,呵呵。
9/9. 沿锅边溜一点水,加盐、鸡精调味上盘。
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