牛肉石锅拌饭

1/14. 牛肉切小丁。

2/14. 金针菇、菠菜切段。

3/14. 泡发好的香菇去蒂，切片。

4/14. 胡萝卜削皮切丝。

5/14. 锅中倒清水加几滴油大火煮开，下菠菜煮1分钟后捞出。

6/14. 接着放入胡萝卜丝煮1分钟后捞出。

7/14. 锅中倒少许油烧热后，下入香菇翻炒，用少许盐调味后盛出。

8/14. 黄豆芽和金针菇入锅炒熟。

9/14. 倒入少许油，打入鸡蛋，煎至单面熟的流心蛋。

10/14. 放入牛肉丁煸炒，用少许黑胡椒和老抽调味，翻炒熟后盛出。

11/14. 在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭。

12/14. 将炒好的各种蔬菜丝和牛肉碎依次码在饭上，最后将煎至单面熟的荷包蛋放在中心。

13/14. 石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。