牛肉石锅拌饭

1/8. 首先牛肉，逆纹切片，这样纤维短，牛肉吃起来就比较嫩。

2/8. 然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。俺显然不是大喜大的员工，所以俺绝对不是做广告。

3/8. 没有这种牛肉酱的话，我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。

4/8. 用现成的酱我就没想那么多，也没放老抽，出来的颜色稍微不美了点。主要还是根据自己的口味了。

5/8. 然后胡萝卜、黄瓜切条，平菇撕成小条，黄豆芽洗干净。

6/8. 然后烧开水，放盐和油，把胡萝卜和黄豆芽烫一下，控干水分。把石锅的内壁擦上一层油，然后把蒸好的米饭盛进石锅中，放在火上加热。

7/8. 这个时候热炒锅，少许油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。