主料 | ||
蛋黄3个适量 | 果汁或牛奶40毫升适量 | 酒(用果酒朗姆都行)10毫升适量 |
油40毫升适量 | 低粉100克适量 | 芝麻粉30克适量 |
抹茶粉10克适量 | 罂粟籽25克适量 | 盐适量适量 |
蛋白4个适量 | 糖40克适量 | 白醋适量适量 |
1/4. 蛋黄三个+糖20克。果汁或牛奶40ML,酒(用果酒朗姆都行)10ML。油40ML。低粉100克。(如果放芝麻粉/抹茶粉或罂粟子就直接减少粉量。芝麻粉可以放到30克.抹茶粉用到10克.罂粟籽用到25克.) )盐少许。蛋白四个+糖40克。白醋几滴
2/4. 蛋黄加糖打到变浅后加分次加入油,拌匀后加果汁,酒。拌匀再筛入低粉和盐的混合物。轻手拌匀。
3/4. 蛋白加白醋和分次加糖打到湿发偏硬分几次拌入蛋黄糊中。倒入模子。170度烤35分钟。
4/4. 出炉后倒扣放凉再脱模。用手脱模就行了。不必用刀具。