主料 | ||
胡萝卜150克 | 干腐竹50克 | |
辅料 | ||
油豆角300克 | 水分木耳100克 | 生抽一勺 |
蚝油一勺 | 盐适量 | 鸡精少许 |
白糖半勺 |
1/9. 什锦炖的食材。
2/9. 腐竹用凉水泡发2小时。
3/9. 豆角掰成两半、胡萝卜切成和豆角宽的厚片、葱切片,姜切成丝备用。
4/9. 炒锅上火六成热放入葱姜爆香。
5/9. 放入胡萝卜翻炒。
6/9. 在放入油豆角翻炒。
7/9. 油豆角变色后放入腐竹和木耳翻炒,并放入生抽、蚝油各一勺,加入半勺糖。
8/9. 加入低于菜的水大火煮开后转入中火炖。
9/9. 炖10分钟左右基本没有汤了,放入盐和鸡精翻匀即可。