白云凤爪

1/8. 剁去鸡爪指尖，并将其洗干净。

2/8. 将水烧烤（沸腾）。

3/8. 讲鸡爪放入，煮开（沸腾）。

4/8. 煮开后，在锅上焖12分钟，至全熟。

5/8. 用冷水过3-5次，至完全冷却。

6/8. 在冰水中泡10分钟左右。

7/8. 将水沥干。