主料 | ||
全麦饼干200克适量 | 巧克力屑适量适量 | 黄油60克适量 |
鲜奶油150毫升适量 | 明胶10克适量 | 牛奶100毫升适量 |
黑巧克力50克适量 |
1/5. 黄油融化,饼干碾碎成粉状,加黄油拌匀,放入模具中按模具的形状压实(包括底面和四周),入烤箱150度烤5分钟取出备用(我用的是6寸的模,饼干用不完。。)
2/5. 明胶加牛奶隔水加热,不断搅拌至明胶完全融化
3/5. 将巧克力隔水融化后,倒入2中的明胶液,搅拌均匀,放在一边待用
4/5. 鲜奶油用电动打蛋器打至6分发后,加入巧克力明胶液,拌匀,再将1中剩下的饼干倒入,再次搅拌均匀
5/5. 把搅拌好的慕斯馅倒入1中做好的饼干模里,放入冰箱冷藏3个小时即可,取出后洒上巧克力屑装饰