主料 | ||
鸡蛋1个 | 低筋面粉140克 | 糖粉50克 |
猪油100克 | 可可粉20克 | 泡打粉2克 |
辅料 | ||
巧克力豆适量 |
1/6. 如图将面粉和可可粉倒在案台上,面粉中间挖一个小坑。我这种做法和网上先打发黄油的不一样。但个人觉得口感没什么区别,反而更省事。
2/6. 将糖粉、鸡蛋、泡打粉倒入小坑中并揉搓均匀。
3/6. 揉搓好的面粉中间挖一个小坑,再加入猪油。
4/6. 将面团上下揉压均匀并醒发20分钟。然后分成均匀的等分并搓圆按扁,我分了20个等分。注意不要打圈揉面,这样会起筋。
5/6. 托盘垫上油纸,将饼胚放进去摆放整齐。
6/6. 表面加一些巧克力豆装饰并醒发20分钟。也可以将巧克力豆拌在面团中。烤箱170度预热5分钟,中层烤20分钟左右。