凤爪海螺瘦肉汤

1/15. 把所有的材料准备好。

2/15. 沙参、玉竹用水冲洗干净后，加入清水泡浸20分钟。

3/15. 响螺片洗净，用温水泡软。

4/15. 鸡爪洗干净，去掉“爪甲”，并一分为二切开。

5/15. 姜去皮，切成片，葱洗净切段。

6/15. 在锅中注入清水，加入姜、葱。

7/15. 大火煮开，放入泡软后的响螺片，大火煮开1—2分钟取出沥干水份备用。

8/15. 再放入鸡爪，大火煮开，2分钟后取出。

9/15. 用水冲洗干净。

10/15. 瘦肉洗净切成小块。

11/15. 在沙锅中注入适量的清水，放入所有材料，大火煮开，20分钟后转小火继续煮1.5—2小时。

12/15. 即可上碟，喝的时候再按个人口味下盐调味。

13/15. 其实煲汤真的很容易，只要原料调配合理，慢慢在火上煲着就可以了。水开后，改为小火慢煲，火候掌握在汤可以开着就行了。

14/15. 煲汤在烹制上并不很繁琐，但是需要的烹调时间很长，有些耗工夫。