| 主料 | ||
| 鲜笋适量 | 话梅适量 | 香叶适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | |
话梅手剥笋的做法，共3个步骤
1/3. 鲜笋剥去外壳，留笋尖1/3处，分成两半备用；
2/3. 汤锅中加入清水，放入4-5颗话梅，3片香叶，3勺白糖、1勺盐煮匀；
3/3. 放入鲜笋段，继续用小火焖煮，直到笋熟透为止，然后端离火源，自然晾凉最好能浸泡一夜，这样入味最好。
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