| 主料 | ||
| 五花肉适量 | 青椒适量 | 大料适量 |
| 花椒适量 | 味精适量 | 砂糖适量 |
| 精盐适量 | 料酒适量 | 豆豉适量 |
| 郫县豆瓣适量 | 生姜适量 | |
翟氏川味回锅肉的做法，共2个步骤
1/2. 清煮白肉:清水入锅，将整块五花肉入锅，同时放入花椒、大料、生姜清煮。待8成熟时将肉捞出锅控水放凉切片待用。
2/2. 爆炒:少许食油入锅，油温升高后，将切好的肉片入锅翻炒，在肉片卷起时，放入豆豉、郫县豆瓣，同时将早已切好的青椒一同入锅翻炒，随后放入少许精盐、砂糖，待出锅前放少许味精。
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营养信息
详细信息>>- 翟氏川味回锅肉热量2477 千卡
- 脂肪82.95 克
- 蛋白质62.48 克
- 碳水化合物355.32 克
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