主料 | ||
蛋糕的方子:适量 | 蛋4个适量 | 低粉80克适量 |
橙汁60毫升适量 | 油40克适量 | 盐0.125小勺适量 |
橙适量 | 糖2大匙适量 | 水适量 |
1/8. 先把橙擦洗干净,因为怕橙的表皮会残留有防腐剂,再切成薄片,锅里放与橙片齐面的水加两大匙(15ML的勺子)糖,煮约十分钟至橙的白皮有透明感,取出沥干摆放在高温布上。
2/8. 橙汁和油搅拌均匀。
3/8. 筛入面粉和盐。
4/8. 分次加入蛋黄拌匀。
5/8. 蛋白打发至拉起短弯尖。
6/8. 加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再加入其余蛋白拌匀。
7/8. 倒入已摆放好橙片的烤盘中。(我的烤盘是24CM*31CM的)
8/8. 170度烤25分钟,烤好后稍放凉涂上果酱卷成蛋糕卷。