主料 | ||
鸡蛋5个 | 低粉90克 | 白糖60克 |
玉米油50克 | 橙汁50克 | |
辅料 | ||
柠檬汁适量 |
1/9. 取一个无水、无油的盆,将蛋白和蛋黄分开,蛋黄搅拌均匀后加入橙汁
2/9. 加入玉米油,搅拌后晒入低粉搅拌
3/9. 蛋白加白糖、数滴柠檬汁打发,提前蛋白呈弯钩状即可
4/9. 加一勺蛋白至蛋糕糊中,切拌式搅拌
5/9. 搅拌好的糊糊倒入剩下的蛋白中,搅拌,切忌过度搅拌,以免蛋白消泡
6/9. 做好的蛋糕糊倒入8寸圆模中,振几下,振出气泡
7/9. 烤箱预热165°,烤50分钟左右
8/9. 慢慢膨胀起来的蛋糕
9/9. 更高了