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1/6. 丝瓜去皮,滚刀切成块。
2/6. 内脂豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小块。
3/6. 皮蛋剥壳,切成小块。
4/6. 炒锅倒少量油,大火烧至八成热时,下入丝瓜爆炒。
5/6. 炒至丝瓜变软时,加入清水、盐,和匀。
6/6. 然后下入皮蛋、豆腐,加热至沸腾时转小火,再煮2分钟左右,加少量鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可关火。
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