主料 | ||
豆腐200克 | 皮蛋2个 | |
辅料 | ||
香油适量 | 白糖适量 | 尖椒适量 |
味极鲜适量 | 米醋适量 |
1/8. 内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸,盘子扣在豆腐上,上锅蒸5分钟(豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味)
2/8. 内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸,盘子扣在豆腐上,上锅蒸5分钟(豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味)
3/8. 蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
4/8. 尖椒和红椒切粒,香葱切细
5/8. 皮蛋切小块
6/8. 切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
7/8. 拿一个小碗:调入味极鲜,米醋,尖椒末,香油,白糖
8/8. 调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了