主料 | ||
虾仁适量 | 芝士少许适量 | 面包糠适量 |
1/7. 将虾剥壳,后浸在姜葱水中片刻。将虾仁用刀背剁成茸。
2/7. 虾茸中加蛋清一粒,生粉少许,料酒,盐,搅上劲。
3/7. 调味好的虾茸,用勺挖少量,放入手心,压成小饼状。
4/7. 将切成丁的芝士(这里我放的是马苏里奶酪)放在虾饼中间。所有的虾茸依次包好成球。
5/7. 锅中坐油,见微微热气,即可将虾球蘸上面包粉,放入油中炸。(火一定要小)
6/7. 虾球呈现金黄状,即可捞起漓油。
7/7. 最好现炸先吃,最美味。(不要被烫到嘴嘴就是。)