主料 | ||
肉馅150克 | 豆腐150克 | 香菇50克 |
鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
胡萝卜50克 | 姜三片 | 盐适量 |
生抽适量 | 芝麻油适量 | 花椒油适量 |
胡椒粉适量 | 水淀粉适量 |
1/10. 准备好需要的原料。
2/10. 因为肉馅是已经剁好了的,所以把余下的原料放在一起剁碎,要尽量碎一些,如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎,就方便很多。
3/10. 差不多好了,我觉得自己剁得还不够碎,但感觉有点累了,不想再剁了。
4/10. 放一个鸡蛋在混合好的原料里,加调料,要不停搅拌,混合均匀。
5/10. 加入适量的淀粉,继续搅拌。
6/10. 搅拌好后,用勺子把肉馅团成圆圆的丸子,水开后,放在蒸锅里蒸15分钟。
7/10. 蒸丸子的过程中,我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末,呆会要用哦。
8/10. 取一个碗,调一些水淀粉,丸子蒸好后,盘子里会有一些水,也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油,把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下,加少量的盐。
9/10. 然后把开始准备好的水淀粉倒进去,烧开后关火。
10/10. 把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。