番茄鱼片

1/8. 草鱼切薄片，用少许盐，姜，料酒拌匀入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎， 蛋打匀，加少量水，加淀粉搅拌成蛋糊。

2/8. 就这样，薄薄的一层。

3/8. 锅里倒350--500克油，中火，8分热，放入鱼片。

4/8. 炸至颜色金黄。

5/8. 锅里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。

6/8. 放入番茄丁煸炒，边用铲刀压碎。

7/8. 加少许醋，少许鲜酱油，二调羹白糖（喜欢甜可以多一点）一点点盐，一点鸡精，再用水淀粉勾芡。