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1/7. 主要材料:鲈鱼、香菇、生姜、金华火腿和菜心。
2/7. 火腿切片后焯水,减少盐分。
3/7. 菜心用油盐水焯熟备用。
4/7. 鲈鱼、泡发香菇和生姜切片后,和火腿片一起拼配摆盘。
5/7. 水开后,入锅蒸4分钟,虚蒸1分钟。
6/7. 将鱼汤滗出,加入淀粉,勾薄芡浇在鱼片上。
7/7. 菜心摆好上碟。
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