茄汁土豆面疙瘩

1/14. 土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用；

2/14. 将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀；

3/14. 加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团；

4/14. 将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段；

5/14. 用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁；

6/14. 将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用；

7/14. 番茄切十字刀用开水烫一下去皮；

8/14. 去皮的番茄切小块备用；

9/14. 锅内放少许油，爆香洋葱粒；

10/14. 加入番茄丁拌炒至软；

11/14. 1加番茄酱继续拌炒；

12/14. 1加入1碗高汤煮滚；

13/14. 1最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀；