| 主料 | ||
| 土豆2个 | 肉沫适量 | |
| 辅料 | ||
| 彩椒适量 | 西兰花适量 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 水淀粉适量 | ||
肉沫火山土豆泥的做法，共4个步骤
1/4. 把土豆去皮，上锅蒸熟，压成土豆泥。
2/4. 彩椒切成小碎末加入土豆泥中，再放少许盐搅拌均匀。
3/4. 把和好的土豆泥摆入盘中做成火山的造型。西兰花焯水后过凉，摆在火山边上。
4/4. 肉末加入些酱油，盐，料酒腌制一会儿。炒勺内加底油，烧热下肉沫炒散。肉炒熟后倒入蚝油，水淀粉，再放入一些彩椒末，点几滴香油。调匀淋在土豆泥上即可。
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