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巧克力焦糖布丁

巧克力焦糖布丁

怀袖青梅

怀袖青梅

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主料
鸡蛋4个适量蛋黄4个适量糖25克适量
黑巧克力100克适量肉桂粉1/4茶勺适量香草香油1/4茶勺适量
鲜奶2杯适量淡奶油1杯适量焦糖:适量
水1/2杯适量糖150克适量

巧克力焦糖布丁的做法,共7个步骤

1/7. 蛋、蛋黄、糖、香草香油于碗中拌匀。

2/7. 糖溶于水,慢慢煮至焦糖色,倒入烤碗中。

3/7. 鲜奶、淡奶油混合煮热,加入巧克力煮溶。

4/7. 巧克力溶液煮溶的样子。

5/7. 将热但是不烫的巧克力溶液缓缓倒入蛋黄液中搅匀。

6/7. 将溶液倒入烤碗中。

7/7. 170度,40分钟。给每个烤碗都盖上锡纸,避免过熟。 如果用筷子轻轻碰表面,感觉没有液体粘住就表明已经熟了。但是它还有一定的流动性,并没有完全凝固,接着放入冷冻室1-2小时,然后倒扣在盘子上,上下晃动,布丁就会出来了。

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