焦糖布丁

1/10. 先做焦糖酱，小锅子里放入60克白糖，30克清水，轻轻晃动锅子，中火沸腾后改小火。

2/10. 糖液这个颜色就可以了，关火。颜色太深会苦的。

3/10. 往焦糖酱里倒入两勺热水，锅内液体会一下子沸腾，这时要注意安全！

4/10. 焦糖酱就做好了，冷却后装入瓶中。为了加快焦糖酱的凝固速度，可以把瓶子放冰箱冷藏。

5/10. 开始做布丁液，鲜奶、淡奶油、糖，称好分量。小火慢慢煮开，注意随时搅拌。

6/10. 两个鸡蛋打散，备用。

7/10. 布丁液开后关火，等待1分钟，再以极细的流儿，慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌。

8/10. 混合均匀后，把布丁液过筛两次。

9/10. 装到布丁瓶里。（瓶底的焦糖酱应该已经凝固）