南瓜焦糖布丁

1/18. 准备好主料

2/18. 小南瓜切开一个口，掏出里面的南瓜肉

3/18. 将掏出的南瓜肉放锅里蒸3-5分钟

4/18. 蒸好的南瓜肉捣成泥，放一会，等它变凉一点

5/18. 鸡蛋打好备用

6/18. 将鲜奶油与鲜牛奶混合

7/18. 混合好的牛奶与奶油倒入南瓜泥里，搅拌均匀

8/18. 随后再倒入打好的鸡蛋里，搅拌均匀

9/18. 将搅拌好的鲜奶油蛋液用过滤网反复过滤，直到里面没有杂质

10/18. 过滤好之后倒入南瓜盅里

11/18. 将南瓜盅放到锅里，加水，大火烧开后，用中火蒸30-40分钟

12/18. 蒸到鲜奶油蛋液凝固成形即可

13/18. 锅里放入适量白砂糖，加点水弄湿它，然后开火，用勺子慢慢搅拌

14/18. 开始冒泡后转中小火，用勺子快速搅拌，不要让糖烧糊了

15/18. 糖开始变色了，用最小火，用勺子不停搅拌

16/18. 到糖完全浓稠了关火

17/18. 立刻用勺子舀出，倒在蒸好的布丁上