炼乳焦糖布丁

1/14. 15克水加40克白糖，加热。

2/14. 煮至白糖融化起打泡后改小火。

3/14. 煮至焦黄关火。

4/14. 趁热冲入50克热水。

5/14. 牛奶里加炼乳搅匀。

6/14. 倒入焦糖中。

7/14. 加50克淡奶油搅匀后放凉。

8/14. 2个全单加1个蛋黄，用料理棒打散。

9/14. 分次加入放量的焦糖奶汁拌匀。

10/14. 过滤到烤碗中。

11/14. 烤箱下层放入装有适量热水的烤盘，上面放烤架，烤碗，盖一张锡纸。上下火，155度烤50分钟。

12/14. 烤好的布丁表面非常细腻，现在就可以趁热吃啦，我为了好看，所以放凉后挤了些淡奶油点缀。

13/14. 50克淡奶油加5克白糖，打发。