焦糖布丁挞

1/16. 挞底部分：
先把消化饼干放入食品袋中，用擀面杖将饼干隔袋碾碎。

2/16. 将碾好的饼干碎倒入玻璃碗中，再倒入事先融化好的黄油。

3/16. 如图所示，用刮刀搅拌均匀。

4/16. 将搅拌好的消化饼干放入挞模，并用手压平。

5/16. 如图所示，压平后将挞底放入冰箱冷冻

6/16. 布丁部分：
用小刀小心刮出香草籽。

7/16. 将刮好的香草籽加入蛋黄中，并搅拌均匀。

8/16. 将细砂糖倒入搅好的蛋黄中，并搅拌均匀。

9/16. 将淡奶油用小火加热至沸腾。

10/16. 边搅打蛋黄边冲入热的淡奶油，并搅拌均匀。

11/16. 将蛋黄液再次倒回锅中，边小火加热边搅拌至浓稠。

12/16. 浓稠程度如图所示。

13/16. 将熬好的卡仕达酱继续搅拌至室温。

14/16. 取出事先冷冻的挞底，并倒入卡仕达酱。

15/16. 最后放入冰箱冷藏3小时，取出后淋上稍许焦糖酱，再摆放一些应季水果做装饰。