焦糖布丁

1/18. 准备以下材料：
焦糖材料：白砂糖50克 冷水20毫升 热水30毫升
布丁液材料：全蛋2个 鲜牛奶250克 砂糖25克

2/18. 在布丁容器内部涂一层黄油，方便容易脱模。 （家里实在没黄油的不涂也应该没什么问题）

3/18. 制作焦糖；先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内，用小火慢慢加热。（中途不需要搅拌，可以晃动一下锅子）

4/18. 糖浆颜色会越来越加深，等变成咖啡色时加入热水，待焦糖液体再稍煮一下即可离火。
（这步骤加入热水时会剧烈沸腾，人要往后站一些避免喷溅）

5/18. 颜色已经变的很深拉，很香呢～

6/18. 在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部，将其放入冰箱稍作冷藏。（一般2小时左右就足够了）

7/18. 下面来制作布丁液～先放入砂糖

8/18. 倒入牛奶，开小火加热搅拌直至砂糖融化即可

9/18. 鸡蛋打入盆子里，并打发均匀

10/18. 将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀

11/18. 过后要将布丁液，过筛滤掉气泡，使液体顺滑更细致。

12/18. 到达这个境界就够了

13/18. 冰箱拿出装有焦糖容器，慢慢倒进布丁液至八分满。

14/18. 在杯子口覆盖上一层保鲜膜。

15/18. 锅子里放入适量的清水，大火烧开转中小火，放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟。

16/18. 蒸好的布丁降温放凉后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时。

17/18. 盛盘时可以用刀子沿着布丁跟杯子边缘划一圈。