麻辣荞麦凉面

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这样的天气吃什么呢,来碗凉面如何?每年夏天爸爸在家最爱做的饭就是凉拌荞麦面,爸爸会提前煮好面晾凉之后放到冰箱里,等我到家后便从冰箱里取出面条放上蔬菜和调料拌好.待我把又爽口又劲道的荞麦面送到口中后,一天的疲惫全都无影无踪了.觉得特别幸福!
现在自己住了,好吃的荞麦凉面只能自己动手做了.

麻辣荞麦凉面的做法，共4个步骤

1/4. 绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩.

2/4. 用刚才焯过豆芽的水里面倒入一点油和盐.然后把面条煮熟,煮时不能煮得太软.

3/4. 捞出放案板上趁热,倒入香油油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面,喜欢吃凉一点的可以放入冰箱冰镇一下,食用时根据自己的喜好挑入辣椒油、花椒油、醋、酱油、盐、糖、鸡精.

4/4. 最后加入黄瓜丝、豆芽、香菜、蒜蓉.一道美味就做好了.

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