抹茶戚风蛋糕

1/8. 蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水，充分搅拌均匀

2/8. 筛入低粉和抹茶粉，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用

3/8. 蛋白加入几滴白醋，分次加入60克糖及玉米淀粉，打发至硬性，成蛋白糊

4/8. 浓缩蛋白

5/8. 分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，成蛋糕糊

6/8. 慢慢将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震几下

7/8. 烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟