粤式豉汁蒸排骨

1/9. 原料：
肋排 豆豉 蒜米 姜 葱
腌制料：
酱油 蚝油 鸡精粉  糖 淀粉

2/9. 肋排洗净，取一個器皿，倒入肋排、豆豉、白糖及生抽拌勻，腌制10分钟。搅拌时建议用手充分抓搅，个人认为能使肋排腌得更透。

3/9. 取锅下油，爆香蒜茸及姜片。

4/9. 倒入排骨煸炒。

5/9. 稍微上色,盛起。

6/9. 取一個盘子，排骨平铺在盘子中，平铺才会使排骨受热均匀。

7/9. 锅烧开，排骨入蒸锅，盖上锅盖大约蒸15分钟。

8/9. 撒入一些姜丝及葱段。再蒸10分钟即出滴入香油。