香辣五香螺蛳

1/9. 1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲

2/9. 洗。捞出沥干水分

3/9. 2 葱切段，姜切片，其余原料准备妥当

4/9. 3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香

5/9. 4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟

6/9. 5 加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味

7/9. 6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味

8/9. 7 倒入清水（以淹没螺蛳为宜）