贵妃牛腩

1/5. 牛腩鲜放入沸水中汆烫去除血水，再另取一锅水，放入汆烫过的牛腩煮约45分钟取出放凉切块，剩余牛高汤留下备用。

2/5. 葱洗净切小段；红萝卜削皮切块，备用。

3/5. 起锅，放入2大匙油，油热后爆香姜片、作法2的葱段，加入所有调味料炒香，再加入作法1牛腩块以小火拌炒2分钟。

4/5. 加入作法1的牛高汤至淹过材料1公分，盖锅盖焖煮约30分钟。