| 主料 | ||
| 牛腩500克 | 红萝卜25克 | |
| 辅料 | ||
| 姜25克 | 花生油适量 | 牛腩汤适量 |
| 甜面酱适量 | 葱2棵 | 八角适量 |
| *适量 | 白糖少许 | 芫茜适量 |
| 豆瓣酱适量 | 番茄酱适量 | 酒生粉适量 |
贵妃牛腩的做法，共3个步骤
1/3. 红萝卜去皮洗净，切角形块。
2/3. 牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟，取出洗净，再放入开水中煮10分钟，取出，汤留用。
3/3. 锅烧热，下油2汤匙爆香姜片、葱段、辣豆瓣酱、番茄酱等，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入辅料、肉汤及八烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉勾芡，装碟时放上芫茜即成。
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