贵妃牛腩

1/8. 牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；

2/8. 牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；

3/8. 电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；

4/8. 炒锅内放食用油烧热；

5/8. 下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；

6/8. 倒入炖过的牛腩炒匀；

7/8. 接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；