主料 | ||
小排骨一斤 | 番茄沙司2大勺 | |
辅料 | ||
八角适量 | 葱段1棵 | 姜片5片 |
红糖2大勺 | 老抽1勺 | 生抽2勺 |
料酒1勺 | 桂皮1小块 |
1/9. 小排骨一斤,切成小段,开水(放姜2片和料酒)去血沫后盛出沥干水待用。
2/9. 2大勺番茄沙司、2大勺红糖、1勺老抽、1勺生抽调制成秘制酱料待用。
3/9. 热锅放油,下八角炸出香味。
4/9. 放葱段(1棵)、姜片(3片)炒香。
5/9. 放入排骨,翻炒至排骨两面金黄。
6/9. 倒入开水,埋过排骨。
7/9. 倒入秘制酱料(番茄沙司、红糖、老抽、生抽调制),加入桂皮。
8/9. 水开后撇去浮沫,改小火炖40分钟。
9/9. 最后大火收汁,撒上白芝麻出锅。