| 主料 | ||
| 拉面150公克适量 | 青菜适量适量 | 酱味猪肉汤头500㏄适量 |
| 排骨200公克适量 | 蒜末少许适量 | 葱花少许适量 |
| 油50㏄适量 | A.油30㏄适量 | 太白粉少许适量 |
| 水200㏄适量 | 酱油1大匙适量 | 糖1/4茶匙适量 |
| 八角1颗适量 | B.盐1/4茶匙适量 | |
排骨汤面的做法，共4个步骤
1/4. 排骨切小块，撒上太白粉备用；拉面、青菜烫熟备用。
2/4. 锅烧热倒入50㏄油，放入排骨以中火炸至酥黄，捞起沥干备用。
3/4. 将作法2的炸油倒掉后，放入蒜末，并加入调味料Ａ，以中火煮约15分钟熄火。
4/4. 酱味猪肉汤头煮热，加入调味料Ｂ调味后倒入装有熟面的碗?，放上青菜，再放入作法2的排骨即完成
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