泰式炸排骨

1/5. 猪大排用菜刀背，将肉拍一拍，加入鱼露、细砂糖、白胡椒粉、米酒、柠檬片，腌约30分钟备用。

2/5. 将蛋打散成蛋液备用。

3/5. 将作法1的猪大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗面粉。

4/5. 取一锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至160℃，将作法3的猪排下锅炸约4分钟后起锅。