主料 | ||
米饭一碗 | ||
辅料 | ||
鸡蛋二只 | 鲜虾二两 | 青豆半两 |
玉米粒半两 | 胡萝卜半根 | 腊肉少许 |
香菇三个 | 盐三勺 | 鸡精半勺 |
1/9. 鲜虾剥壳用少许蛋液浆浆半小时;
2/9. 胡萝卜、香菇、腊肉切丁,玉米粒、青豆备用。
3/9. 锅内倒油烧到六成热放入虾仁迅速划散炒片刻盛出;
4/9. 锅内另加油烧热依次下腊肉、香菇、青豆玉米粒和胡萝卜炒熟盛出备用;
5/9. 锅内再倒油烧热将米饭倒入炒至粒粒散开;
6/9. 直接打入两个鸡蛋;
7/9. 迅速炒散使每粒米饭都裹上蛋液;
8/9. 加入已加工好的辅料炒匀;
9/9. 加盐、鸡精调味即关火。