| 主料 | ||
| 鸡大腿1只适量 | 蕃茄1颗适量 | 糖1/2小匙适量 |
| 盐1/2小匙适量 | 姜片2片适量 | 月桂叶2片适量 |
| 蕃茄酱100㏄适量 | 猪脚卤汁300㏄适量 | 水100㏄适量 |
茄酱卤鸡腿的做法，共3个步骤
1/3. 将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水沖凉备用。
2/3. 蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水，去皮切块备用。
3/3. 锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味即可。
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