卤鸡腿

1/9. 鸡大腿洗净备用。

2/9. 锅中放油，放入葱头，大葱生姜煸炒，炒岀香味备用。

3/9. 加水，放入老抽调色，放盐，糖，花椒，料酒，十三香，大火烧开，小火烧二十分钟。

4/9. 鸡大腿焯水，冷水下锅。

5/9. 取4只鸡蛋煮熟，去売备用。

6/9. 将卤水倒入高压锅，放入焯过水鸡腿，和鸡蛋，上气烧10分钟即可。

7/9. 将烧好的鸡腿放入煎锅煎一下，然后拆骨装盘。

8/9. 锅中倒入烧鸡腿的卤，勾薄芡，加明油，浇在鸡腿，鸡蛋上即可。