糖醋鱼

1/5. 吴郭鱼洗净，鱼身二面各斜切4刀(不切断)，以调味料A均匀涂抹鱼身腌2分钟至入味备用。

2/5. 青椒、胡萝卜及洋葱分别切丝备用。

3/5. 将作法的鱼身均匀沾裹调味料C.中的太白粉(连切口也要沾裹均匀)。

4/5. 热锅，加入600㏄沙拉油烧热约至180℃时，放入作法2中的鱼以中火炸约5分钟至熟即可捞起沥油。