| 主料 | ||
| 鱼皮3两适量 | 葱1条适量 | 白萝卜1两适量 |
| 姜丝1两适量 | 盐1茶匙适量 | 米酒1大匙适量 |
| 白胡椒粉1/2茶匙适量 | 水1碗适量 | |
鱼皮汤的做法，共2个步骤
1/2. 先将鱼身清洗干净后，用刀子取下鱼皮，再切成约5公分大小的鱼块，放入滚水中川烫数秒后捞起备用；葱切成葱段备用；白萝卜切成丝状备用。
2/2. 取一汤锅，倒入约7分满的水，放入姜丝、白萝卜丝、葱段和所有的调味料，以中火将水煮开后，继续放入鱼皮，待水再次煮开后即可熄火。
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