| 主料 | ||
| 鲍鱼1/2个 | 米1/2杯 | |
| 辅料 | ||
| 姜片3片 | 葱2支 | 鸡肉4两 |
| 金针菇2两 | 香菇1朵 | 芹菜2支 |
| 水4杯 | 盐1/4大匙 | 柴鱼味精2小匙 |
| 白胡椒粉2小匙 | 香油2小匙 | |
鲍鱼粥的做法，共3个步骤
1/3. 将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
2/3. 材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
3/3. 将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
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