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1/8. 将茭白切成四方柱形;
2/8. 用小刀刻成四方角,做为花瓣;
3/8. 将刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡;
4/8. 炒锅中注入清水烧开,将四方角茭白烫熟;
5/8. 捞出后沥干水分,放入糟卤中浸泡15分钟以上;
6/8. 将茭白捞出放入碗中,加入少许细盐;
7/8. 加入少许味精;
8/8. 加入葱油拌匀即可。
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