| 主料 | ||
| 龙虾卵1/2杯适量 | 1.绿色色素1/10小匙适量 | 2.盐1/5小匙适量 |
| 3.山葵粉2小匙适量 | 糖2小匙适量 | 水1/2大匙适量 |
芥末龙虾卵的做法，共3个步骤
1/3. 将龙虾卵洗净，用细目滤网沥干水份，绿色色素加少许冷开水溶解备用。
2/3. 将绿色色素与盐均式撒在龙虾卵中拌匀，并将调味料拌匀备用。
3/3. 将调匀的调味料加入龙虾卵中，轻轻搅拌至龙虾卵呈绿色膏状后，即可置于冰箱冷藏10℃以下，约10分钟后即可食用，冷藏约可保存2～3天。
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